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天寒地冻，冷得许多人身体的热能不足，而吃一块巧克力则足以补充你缺少的热量。巧克力有“三高”，即高蛋白、高脂肪、高糖，可可蛋白与奶粉构成巧克力的高蛋白，可可脂与奶油构成它的高脂肪。据测定：巧克力在人体内产生的热能比同等数量的肉类、蛋类高3.5倍，比鱼类高5倍以上，比牛奶、豆浆高8 倍。这对于重体力劳动者、脑力劳动者、运动员、飞行员、好动的少年儿童和体力衰弱的病人来说，都是理想的辅助食品。
“巧克力”又称朱古力。巧克力一词系英文译音，它是泛指热带地区才能生长的可可树所结的果实－－以可可豆及其深加工品和白糖、奶粉等为主要原料制成的糖果食品。
巧克力为什么会受到人们的喜欢呢？其间原因有三 ：一是风味独特（可可豆所带来的）；二是巧克力的熔点较低，接近或低于人的体温，含在嘴里就慢慢溶化了 ；三是制作得非常精细，每克重量的巧克力内含有数亿微粒子，在人体内易被消化和吸收。这是其它食品所不具备的“优势”。食用巧克力时，有一股独特的香味，细腻滑润，因其“甜美”，在西方被恋人们视为情人节最珍贵的礼品和信物。巧克力内还含有一种叫苯乙胺的 物质，能够治疗失恋者的忧郁症，并且能够振奋人的情绪。因而，有些常开车的司机也把巧克力作为提高驾驶能力的“精神振奋剂”。 |
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