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很多人往往把吃什么才最有益于生命这个大前提忽略了。上馆子，腻的多，有时弄得半生不熟的，反会出毛病，倒不如在家里细水长流地轮用一些食用菌类食品要好些。上了年纪的人都知道，食用菌清淡可口，滋补强身，还有药用价值治疗疾病。现代药理研究也证明，食用菌可降低胆固醇，增强免疫能力，还有防癌抗癌的作用。
为此，介绍几款茵类食物，供大家参考。
一、香菇
具有性平和、味甘香的特点。对贫血、佝偻病等营养不良患者尤为合适，且有一定疗效，还有预防肝硬化的作用。患有气血两亏、神疲乏力、面色无华的人，可选用方
(1)——香菇炖鸡：取母鸡500克，香菇60克，黑木耳30克，放进锅内，用文火婉酥后，调味便可进食。有温中健脾、补肾虚、补气血等功效。也可用方
(2)——香菇炒腰花：猪腰(肾)15；克，香菇50克，先将猪腰洗净切片飞水，香菇经炖酥，两者倒进锅里旺火炒爆，再加佐料，即可进食。有壮阳益肾、增加食欲之效，能治腰膝酸软、乏力等症状。
二、蘑菇
性凉、味甘。有健脾开胃、理气化痰等效应。对体虚乏力、痰多腹胀、恶心、腹泻、高血压、高血脂、糖尿病等症，可有疗效。此外，还可增强对癌症的抗御能力。
(1)清煮蘑菇：鲜蘑菇50克，清煮调味进食，每日一次，常食不限，对早期动脉硬化、肝硬化有辅助治疗效应。
(2)蘑菇猪肉汤：取鲜蘑菇、瘦猪肉各100克，加适量清水婉汤，调味后佐膳，常食可辅助治疗白细胞减少和慢性肝炎等症。
三、银耳
性平和、味甘淡。有助于补脑强心、滋阴润肺、生津止渴、咳嗽除痰等效应。
(1)洋参银耳羹：银耳50克，西洋参粉25克，加水煮成羹，一日二次。可治失眠、眩晕、口渴、乏力。
(2)银耳桂圆汤：银耳40克，桂圆15克，加少量冰。（摘自帮助网） |
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