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鸡油扁豆
鸡油扁豆 

配料:

主料 扁豆150克,鸡油50克。
调料 料酒25克,味精5克,湿淀粉15克,鸡汤150克。

特色:

色泽绿美,味香鲜嫩。

载入时间:

1999-10-14 12:31:00

菜系:

other

操作:

(1) 将扁豆两边筋择去,洗净后用开水烫半熟,再捞出用凉水
冲凉。
(2) 炒勺上旺火,把油烧热,下入扁豆,稍微炒几下
即下汤、盐和料酒,炖透后加味精,用湿淀粉勾芡,再烧少
许鸡油即成。

图片:

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