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清汤银耳
清汤银耳
配料:
主料:银耳25克, 清汤1.5公斤。
调料:料酒25克,盐10克,味精5克,胡椒粉少许。
特色:
载入时间:
1999-10-14 13:05:00
菜系:
other
操作:
(1) 将银耳用无油干净容器浸泡胀发,用尖头镊了将变质变色
部分择去并清洗干净,再用开水氽一遍,之后用凉水泡上。
(2) 先用炒勺烧开清汤250克,将银耳氽一遍,再另
烧清汤,开后加入调料,把味调好,再把银耳倒入即成。
汤清耳白,鲜嫩爽口,营养丰富。
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