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回锅肉
回锅肉

配料：

 带皮猪腿肉400克,青蒜苗100克，郫县豆瓣25克，甜面酱约10克

特色：

载入时间：

 1999-10-28 17:04:00

菜系：

 sicuan

操作：

 1.肉洗净，煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用，青蒜切段；
2.肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色，再放甜面酱炒出香味，调味后放青蒜段翻勺装盘即成

图片：
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