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| 咖喱牛脯 | | 配料： | | 材料：牛脯400克（约10两半），薯仔（马铃薯）200克（约5两半），红萝卜、火洋葱各1个，蒜头1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1汤匙
煮牛脯用料：水1000毫升，八角1粒，姜1片，葱半条。
调味料：盐1茶匙，冰糖25克（约6钱半），生抽、酒各1茶匙。 | | 特色： | | | | 载入时间： | | 1999-10-26 09:50:00 | | 菜系： | | weibolu | | 操作： | | （1）牛脯洗净，切大丁方块。
（2）把煮牛脯用料放一深碗内，高火煮8分锺。
（3）加牛脯到（2）中，高火煮5分锺，沥清水分。
（4）薯仔及红萝卜均切成角块，洋葱切成4等份。
（5）蒜头拍碎，预备调味料，
（6）煎碟放进炉内，高火预热2分锺，加薯仔、红萝葡及洋葱搅拌，高火煮3分锺。
（7）把牛脯、上汤、咖喱粉和调味料同放进深盅内，中火煮50分锺。
（8）加薯仔、红萝卜及洋葱，中火煮20分锺。
（9）加入粟粉水及奶，中火煮10分锺，便可供食。 | | 图片： | | | | | |
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