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糟肉
糟肉

配料：

 猪后腿肉（４５０克）、香糟（１５０克）、黄酒（３２５克）、白糖
（１２５克）、盐（２５克）。

特色：

 红白二色，香肥不腻。

载入时间：

 1999-11-05 16:02:00

菜系：

 jingcai

操作：

 一、将腿肉切成二大块，用盐和酒调和，在腿肉上抹一遍，再放着腌一
天。
二、腌好后，将肉放入开水内煮透，取出，放在碗里，撒上盐、白糖和酒
另用洁白丰将香糟包起扎紧口，覆在肉上，上笼蒸烂，取出，冷却，切成薄片，盘即好。

图片：
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