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| 芝麻球 | | 配料： | | 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量。 | | 特色： | | 色泽金黄,香甜适口 | | 载入时间： | | 1999-11-03 08:50:00 | | 菜系： | | guangdong | | 操作： | | ①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；
②白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；
③把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油; 另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,将炸好的麻团放入沾满芝麻即可 | | 图片： | | | | | |
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