|
|
 |
|
| 虾仁豆腐 | | 配料： | | 豆腐300克，虾仁l00克，盐8.5克，味精2克，料酒4克，鸡汤或水20
克，淀粉3克，油40克，香油l克，葱姜各 l克，鸡蛋1个。 | | 特色： | | | | 载入时间： | | 1999-10-20 15:53:00 | | 菜系： | | guangdong | | 操作： | | ①将豆腐切成方丁，用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉
背部沙线；
②将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中，调成汁。将虾仁放入碗中，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个，搅拌均匀；
③炒锅内注入油烧热，放入虾仁炒熟后，加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入勾好的芡汁,迅速翻炒,使汤汁均匀地附着在豆腐和虾仁上,即可出锅 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册