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姜葱海参
姜葱海参

配料：

 刺参，生油，葱，姜，味精，糖，酱油，猪油，鸡油，
麻油，香味料。

特色：

 （京菜）

载入时间：

 1999-10-29 16:49:00

菜系：

 jingcai

操作：

 ①将皮薄肉厚质量好的水发刺参，投入八成熟的油锅内，略炸一下捞起；
②另烧热锅，用生油、葱姜炝锅，煸炒至葱姜呈金黄色时加入高汤、精盐、味精、糖色、糖、酱油，烧滚后用细网筛除净沫子，推入刺参、胡葱，煨约10分种，待汤汁浓醇后勾芡，浇上用猪油、鸡油,麻油和香味料熬制的三味油,出锅装盆.

图片：
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