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芝麻豆腐
芝麻豆腐

配料：

 黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝
麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克,
鲜汤200克。

特色：

 闽菜

载入时间：

 1999-11-04 14:19:00

菜系：

 fujian

操作：

 ①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉
剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；②炒锅加油烧热下
牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再
放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许
熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。

图片：
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