|
|
 |
|
| 银耳川鸭 | | 配料： | | 银耳（半两）、鸭 （六两）、红萝卜花（数片）、姜、葱、上汤（上杯）、芡汁料：盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油 | | 特色： | | 是一款美观精巧，味道清鲜的菜式。(福建菜) | | 载入时间： | | 1999-11-24 09:42:00 | | 菜系： | | fujian | | 操作： | | １、银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。
２、鸭 洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去 衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。
３、下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭 及银耳上即成。 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册