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| 盐酥鸡块 | | 配料： | | 鸡胸７００克 生菜１００克，红薯粉２００克 椒盐粉、酱油、葱各１５克，糖、酒各２５克，大蒜１０克，盐、姜各５克，胡椒粉、味精各１克 鸡蛋１个 油１０００克 | | 特色： | | 成菜呈金黄色，外焦里嫩，沾椒盐食之，鲜咸香郁，口味极佳 | | 载入时间： | | 1999-12-23 11:06:00 | | 菜系： | | guangdong | | 操作： | | 1.鸡胸洗净剁成小块，先把酱油、糖、精盐、酒、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜、大蒜、味精放入容器中搅拌匀后，将鸡块拌腌１０分钟；
2.腌好的鸡块每块沾上干红薯粉待用；油加热后投入沾好红薯粉的鸡块，中火油炸，炸至呈金黄色时即可捞出，排入铺好生菜的盘中，沾椒盐食用 | | 图片： | | | | | |
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