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糖醋鱼
糖醋鱼

配料：

 鱼、姜末、葱末、蒜末备少许，醋、白糖、酱油、湿淀
粉、精盐适量 清汤3OO克，花生油2OOO克。

特色：

 沪菜

载入时间：

 1999-11-08 09:11:00

菜系：

 shanghai

操作：

 ①将鱼剞刀，用精盐稍腌，并涂上淀粉糊；
②炒锅倒油，共炸8分钟，将鱼身炸呈弓形，至鱼身全
部呈金黄色时，取出放入盘内；③炒锅留油少许，
放入配料，烧浓后勾芡，淋油出锅浇在鱼身上即可

图片：
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