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茶叶蛋
茶叶蛋

配料：

 鸡蛋20只，茶叶5克，八角克，花椒2克，绍酒5克，酱
油100克。

特色：

 沪菜

载入时间：

 1999-11-04 15:22:00

菜系：

 shanghai

操作：

 1.将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡
蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹
好；2.鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒、酱油及适量
开水，用旺火约一个小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。

图片：
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