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| 荷叶饭 | | 配料： | | 米2杯，瘦肉200克，冬菇50克，虾仁200克，荷叶1张。
调味：
生抽50克，蛋白15克，胡椒粉少许，酒50克。 | | 特色： | | | | 载入时间： | | 2000-06-13 14:32:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1． 冬菇用冷水浸软切粒，瘦肉及虾仁切粒，加入调味拌匀。
2． 荷叶用滚水洗净，置锅内。
3． 米洗净平放荷叶上，加水2杯半后，将荷叶封好，加上盖，用高火煮约15分钟
4． 将煎碟预热3分钟，加入2汤匙油，用高火1分30秒钟将油煮滚，放入冬菇粒及瘦肉粒用高火煮2分钟，再放入虾仁煮约1分钟。
5． 把煮好的冬菇粒，瘦肉粒及虾仁入饭内拌匀，盖好后用高火再煮3分钟，即可供食。
| | 图片： | | | | | |
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