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| 虾仁玉子豆腐 | | 配料： | | 虾肉4两（160克），玉子豆腐2条，草莓 1/2杯，葱 1条，蒜头2粒，红椒
1/2只。腌料：盐 1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉 1茶匙。
芡汁料：水 1/2杯，生抽，蚝油各1汤匙，麻油，糖各1/2茶匙，生粉1 1/2茶匙
| | 特色： | | | | 载入时间： | | 2000-06-13 12:57:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | （1）虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟。
（2）玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈。
（3）烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒
炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起。玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形才好看。 | | 图片： | | | | | |
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