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| 酱味烤海鱼 | | 配料： | | 小海鱼4—6条，竹签4—6支,豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。 | | 特色： | | 此菜咸鲜味香，营养价高。 | | 载入时间： | | 2000-08-22 13:55:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | (1)将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好。
(2)炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮2分钟成酱料盛出。
(3)将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料。 | | 图片： | | | | | |
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