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红烧海皇翅
红烧海皇翅
配料:
鱼翅100克,虾仁1个,澳带1个,鲍贝1个,斑块1个,金华火腿丝,牙菜各适量。
特色:
载入时间:
2000-08-18 14:33:00
菜系:
zhejiang
操作:
1.将鱼翅用清水泡一晚,次日晨洗净,煲8个小时,再洗净,用上汤煨30分钟。
2,将虾仁,澳带,斑块,鲍贝过油,和牙菜放在容器的底部,将煨好的鱼翅盖在上面
3.豆苗用味精,姜,酒炒好,放在盘中央
4.蟹黄勾芡,淋在豆苗上,另用白蟹肉制成白芡淋在瑶柱和澳带上。四边用樱桃西红柿围边。
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