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炖柠檬鸭
炖柠檬鸭

配料：

 光鸭１只（约７５０克），上汤７５０克。柠檬１粒,精盐、味精、芝麻油各适量

特色：

 原汁原汤、汤清肉烂

载入时间：

 2000-08-15 14:21:00

菜系：

 guangdong

操作：

 将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起，装入炖盅，加入精盐，上汤，放入蒸笼隔水炖５０分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖１０分钟，校对汤水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。　

图片：
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