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台式三杯鸡
台式三杯鸡

配料：

 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒

特色：

 　　口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。

载入时间：

 2000-08-11 15:40:00

菜系：

 fujian

操作：

 1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油　 锅中炸成金黄色，断生即可。
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜　 瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。　

图片：
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