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| 西芹鸡肫 | | 配料： | | 西洋香芹１棵、鸡肫３个、姜丝１大匙、沙拉油２大匙,盐１茶匙、味精１／４茶匙。
| | 特色： | | 此菜可降血压，降低血液所含胆固醇，但贫血者不宜多吃。 | | 载入时间： | | 2000-08-11 15:43:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | １、西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两条，再用手将芹菜截成２．５厘米方块，并撕除菜茎中的老筋络；鸡肫洗净去浮油。切成薄片。
２、炒锅入油烧热，爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色，先盛起备用。
３、余油留在锅中，再下芹菜翻炒１至２分钟，加盐、味精并倒回鸡肫拌炒，见鸡肫熟透即可起锅盛盘。
４、西洋芹可以生吃，炒时待香味出来即可。
| | 图片： | | | | | |
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