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花椒嫩醉鸡
花椒嫩醉鸡

配料：

 嫩光鸡一只，花椒一两盐两汤匙，酒三汤匙，姜三片干葱头三棵。

特色：

载入时间：

 2000-08-11 14:22:00

菜系：

 zhejiang

操作：

 光鸡洗净，去内脏，滴干水，备用。烧红锅，下两汤匙盐炒至烫手，再
放入花椒同炒至花椒有香味变色，盛起。用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔，用保鲜纸紧包，放在冰箱内腌一日吃时取出解冻，用水冲去鸡内外腔
的花椒盐，将姜片，干葱头放入鸡内腔，以酒擦匀鸡身。隔水蒸约十五分钟，待冷却后斩件上碟。　

图片：
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