您现在的位置： 首页 > 食谱大全 > 中华菜系 > 正文 用户登录 新用户注册
红烧猪蹄
红烧猪蹄

配料：

 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

特色：

 味浓适口，肥而不腻。

载入时间：

 2000-08-09 13:53:00

菜系：

 sicuan

操作：

 (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。　

图片：
页面功能 【参与评论】【字体：大 中 小】【打印文章】【关闭窗口】
□ 相关食谱：
·成都蛋汤
·清蒸鸭子
·干煽牛肉丝
·粉蒸牛肉
·吉利大虾

栏目列表