|
|
 |
|
| 红烧舌尾 | | 配料： | | 猪舌、猪尾各250克，冬笋250克。冰糖(黄色)25克，料酒25克，香油，葱各13克，姜、盐各8克，味精3克。 | | 特色： | | 浓香适口，鲜脆味美。
| | 载入时间： | | 2000-08-07 16:22:00 | | 菜系： | | sicuan | | 操作： | | (1) 猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净切成条。猪尾刮洗干净剁成段，用开水氽透。姜切成片，葱切段。冬笋去壳内皮切成梳背形。
(2) 炒勺烧热注入少许香油，加入冰糖炒至紫黑色，再加汤、盐、葱、姜、料酒和猪舌、猪尾、冬笋，烧开后把浮沫撇去，移入沙锅盖好盖，先用旺火烧，上色后改文火炖烂，挑除葱、姜、收浓汁，加味精即成。 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册