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莲蓬鸡糕
莲蓬鸡糕

配料：

 鸡脯肉100 克,西红柿3个,鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量

特色：

载入时间：

 2000-08-04 12:57:00

菜系：

 jingcai

操作：

 1.油菜叶切丝，鸡脯肉砸成泥，蛋清掺入面粉和干淀粉搅均，菠菜挤汁；
2.鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊；取14个小酒盅，分别抹上熟猪油，装入鸡泥，嵌上豌豆，缀以火腿末上笼蒸5分钟后取出，放入大汤碗，倒入鸡汤，烧开勾芡即成。　

图片：
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