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鸳鸯戏飞龙
鸳鸯戏飞龙

配料：

 飞龙肉200克,鸡脯肉50克,口蘑、蛋清、火腿、菜心适量

特色：

载入时间：

 2000-09-20 13:43:00

菜系：

 dongbei

操作：

 (1)飞龙肉切薄片，用蛋清糊上浆，下开水锅汆透捞出；
(2)用150克蛋清搅成蛋泡糊，鸡脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌匀，倒在模子中成鸳鸯形，用红、绿辣椒饰嘴、眼及翅膀，上笼蒸熟取出；
(3)飞龙片、火腿片、鲜蘑、油菜心下鸡清汤中烧开捞入碗中，余汤烧开撇净浮沫，调好味后倒入汤碗，再放入蒸好的鸳鸯即成。

图片：
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