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| 酱汁香煎牛柳 | | 配料： | | 材料：牛柳220克（约6两）。
调味料：糖、酒各1茶匙，姜汁、生抽、粟粉各1茶匙，老抽半汤匙，油、水各2汤匙，胡椒粉少许。
芡汁料：蒜茸辣酱半汤匙，糖2茶匙，粟粉1/4茶匙，水3汤匙 | | 特色： | | | | 载入时间： | | 2000-09-05 12:49:00 | | 菜系： | | weibolu | | 操作： | | （1）牛柳洗净，切出约1厘米厚的牛柳块，轻轻拍松，用调味料腌约1小时。
（2）用高火预热煎碟约3分锺。
（3）加油2汤匙，放进牛柳，高火煮约一分钟半。
（4）打开炉门，加入芡汁，用中高火煮约2分钟，即可上碟供食。 | | 图片： | | | | | |
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