|
|
 |
|
| 鱼球煲 | | 配料： | | 鱼肉125克（约3两半），腊肠25克（约6钱半），马蹄（荸荠）2粒，肥肉、榨菜各20克（约5钱半），冬菇2只，栗粉2汤匙，青菜100克（约2两半）。
调味料：盐1茶匙，胡椒粉少许。
芡汁料：水100毫升，酒1茶匙，生抽1茶匙，鸡粉1平茶匙，胡椒粉少许，姜汁2茶匙。 | | 特色： | | | | 载入时间： | | 2000-09-05 12:33:00 | | 菜系： | | weibolu | | 操作： | | （1）腊肠、马蹄、肥肉及榨菜切碎粒状，与鱼肉和调味料同拌匀并打至起胶。
（2）把（1）捏成小鱼球，沾上栗粉。
（3）煎碟上加油3汤匙，加热约2分锺，倒进鱼球（见图2）。拌匀後，用高火煮约2分锺。
（4）把芡汁料和鱼球倒入砂锅，盖上盖，高火煮1分锺。
（5）青菜洗净，放进鱼球煲内，高火煮1一2分锺，便可供食。 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册