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| 鹅肝酱煎鲜贝 | | 配料： | | 法国鹅肝酱3片．鲜干贝6粒．芦笋6支．洋葱100克．红萝卜30克．洋葱20克，切片加盐炒热，绞成泥酱。
调味料:盐．糖．太白粉 | | 特色： | | 材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相,入口即化,味道极为鲜美 | | 载入时间： | | 2000-10-10 16:42:00 | | 菜系： | | faguo | | 操作： | | 1.鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘。
2.芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰。
3.取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌。 | | 图片： | | | | | |
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