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| 干贝发菜 | | 配料： | | 干贝３００克,大白菜２００克，发菜５０克,味精１克，精盐、胡椒粉各５克，淀粉１０克,高汤１００克,油５０克 | | 特色： | | 广东家常菜,菜形齐整，色彩缤纷，汁汤浓厚，口味清淡 | | 载入时间： | | 2000-09-29 15:16:00 | | 菜系： | | guangdong | | 操作： | | (1)干贝用开水泡软，移入蒸笼内蒸１小时，整齐的排入碗中； 大白菜切成细丝，加油、精盐、味精炒软，沥干水分放入排好干贝的碗中，蒸２０分钟取出扣在盘中；
(2)发菜泡软放高汤中煮，等入味后捞出排在干贝的四周，放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可。 | | 图片： | | | | | |
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