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| 醉排骨 | | 配料： | | 猪大排骨（５００克）、大蒜头、鸡蛋白（２只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油 | | 特色： | | 色金黄，味香甜酸辣俱全。 | | 载入时间： | | 2000-11-21 16:29:00 | | 菜系： | | fujian | | 操作： | | 一、将排骨切成２０多块长方块。
二、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、 醋调和在另一只碗里。
三、开温火热猪油（５００克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟 | | 图片： | | | | | |
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