|
|
 |
|
| 回锅肉 | | 配料： | | 猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。 | | 特色： | | 成菜色泽红亮，肉片柔香，肥而不腻，味咸鲜微辣回甜，有浓郁的酱香味。 | | 载入时间： | | 2001-02-09 12:59:00 | | 菜系： | | sicuan | | 操作： | | (1) 将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。
(2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。 | | 图片： | | rcp4024.gif | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册