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酱烧茄条
酱烧茄条

配料：

 嫩茄子400克，甜面酱50克，蒜瓣5个，盐、鸡粉、水淀粉适量。

特色：

载入时间：

 2001-02-04 13:33:00

菜系：

 zhejiang

操作：

 1、将茄子去皮切成粗条；蒜瓣去皮后切成片。
2、炒锅洗净置旺火烧热，放油烧至六成热时，将茄条放入油锅中微炸至软，取出沥干油待用。
3、锅中放油三汤匙，油热后，放入甜面酱炒至酥香，下蒜片稍炒，加入少量水，放入茄条，加鸡粉、盐调好味，煮至茄子入味后，用水淀粉勾芡即成。

图片：
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