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海米烧茄子
海米烧茄子

配料：

 茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙。

特色：

载入时间：

 2001-02-04 13:30:00

菜系：

 zhejiang

操作：

 1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。
2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

图片：
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