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蒸鲳鱼
蒸鲳鱼

配料：

 鲳鱼1条,冬菇2朵(浸软),火腿2片,葱白1条,姜2片,酒1汤匙,麻油少许,生抽1/2汤匙.

特色：

 味道鲜美可口.

载入时间：

 2001-01-09 08:20:00

菜系：

 zhejiang

操作：

 (1)鲳鱼宰后,洗净,在两面横划3刀至骨,抹干水分,排放碟中.
(2)冬菇去蒂,切薄片,火腿,葱白,1片姜同切丝.
(3)取1片姜塞进鱼腹,把(2)的材料撒在鱼面上,淋上酒和麻油,隔水蒸约20分钟.
(4)去掉鱼腹内的姜片,淋上生抽供食.

图片：

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