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| 吉列生蚝 | | 配料： | | 材料：中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉、面包糠各2汤匙，酒、盐、粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片。
汁料：蚝油、番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。 | | 特色： | | 香脆可口，颜色悦目。 | | 载入时间： | | 2001-01-02 08:36:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | （1）生蚝洗净去壳，用盐及粟粉拌匀，稍腌，再冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞出沥干。
（2）鸡蛋打散，下酒再搅拌。
（3）生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油上碟。
（4）生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小，与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。 | | 图片： | | rcp3902.gif | | | |
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