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蛋泡银鱼
蛋泡银鱼

配料：

 主料　银鱼150克。
辅料　鸡蛋清3个，淀粉、面粉适量，精盐、味精、绐酒，猪清油、花椒盐。

特色：

 银鱼软嫩鲜香。

载入时间：

 2000-12-04 11:46:00

菜系：

 dongbei

操作：

 1、将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒 上精盐，味精绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉。
2、勺内放入清油，油烧至三、四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸。炸透时捞在盘内，盘边放上花椒盐即成。

图片：
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