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三丝干巴菌
三丝干巴菌

配料：

 鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克

特色：

载入时间：

 2000-12-01 13:38:00

菜系：

 yunnan

操作：

 （1）菌治净后撕成丝，加盐稍揉后放清水淘洗，再撒少许面粉肉捏。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝，蒜切细丁，鸡脯丝用蛋糊上浆。
（2）干巴菌下油锅炒熟装盘。鸡丝用温油划至断生沥油，置于干巴菌中央，锅留底油，下蒜、红辣椒丝，炒香置于鸡丝中央，用火腿围边即成。

图片：
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