|
|
 |
|
| 竹荪鸽蛋汤 | | 配料： | | 主料 命蛋20个，竹荪50克。
调料 盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。 | | 特色： | | 竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。 | | 载入时间： | | 2001-04-27 13:45:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | (1) 将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两
端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。
(2) 炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出
(3) 另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤中，将汤倒进去即成。 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册