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| 炒米粉 | | 配料： | | 材料:
草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片
调味料:
1. 虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺
2. 鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许 | | 特色： | | 质地软嫩,子味鲜美 | | 载入时间： | | 2001-04-20 17:47:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1． 将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
2． 将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
3． 将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。 | | 图片： | | rcp4306.gif | | | |
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