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腐乳扣肉
腐乳扣肉

配料：

 主料 猪五花肉克，青菜心甘情愿2棵。
辅料理黄酒、精制油、腐乳、盐、味精、糖、汤料各少许。

特色：

 浓香味厚，肥而不腻。

载入时间：

 2001-03-20 10:18:00

菜系：

 zhejiang

操作：

 1、将五花肉洗净，改成若干正方形块。
2、锅中放少许油，放入五花肉，加黄酒及其他调料焖烧至熟取出，肉皮向下摆放在扣碗内，原卤加入碗内，上笼蒸至酥烂。
3、青菜心焯水，加调料烧熟装于盘四周，将扣肉覆扣在盘中间即可。

图片：
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