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| 冬瓜连锅汤 | | 配料： | | 猪肉250克，冬瓜1500克，生姜1小块，花椒十数粒。 | | 特色： | | 汤鲜味浓,吃法新颖 | | 载入时间： | | 2001-02-20 13:33:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1.猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉，切成半公分厚的薄片（注意使肥瘦肉相连）。
2.冬瓜去皮去瓤，切成5*3*1厘米厚的片，投入肉汤中煮开，放入肉片，小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可。
3.食时可以随个人喜好，以红油酱油加蒜泥、豆瓣辣酱加小葱、酱油加香油味精蘸食。 | | 图片： | | | | | |
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