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拌茄泥
拌茄泥

配料：

 茄子350克、香油5克、芝麻酱10克、精盐7克、香菜、韭菜、蒜泥各少许。

特色：

 软、烂、香。

载入时间：

 2001-02-15 13:18:00

菜系：

 zhejiang

操作：

 1.将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸25分钟。出笼后略放凉。
2.将蒸过的茄子去掉水、加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜，蒜泥拌匀即成。

图片：
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