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麻酱菠菜
麻酱菠菜
配料:
菠菜500克,麻酱50克,葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量。
特色:
碧绿美观,清香利口。
载入时间:
2001-02-15 12:59:00
菜系:
zhejiang
操作:
1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶,切根洗净;葱、姜切末:蒜去皮,捣碎成泥;再将麻酱,葱姜末,蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀。对成调味汁。
2.取锅加水烧沸,放入整棵菠菜稍烫片刻,出浸入凉开水中过凉,再挤去水分,一棵棵整齐的摆放在盘内,同对好的调味卤汁一块上桌,吃时蘸取。
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