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| 花生仁拌芹菜 | | 配料： | | 芹菜300克，花生米200克，植物油250克，(实耗15克)，花椒油15克，酱油15克，精盐6克，味精2克。 | | 特色： | | 清香酥脆、鲜咸爽口。 | | 载入时间： | | 2001-02-15 13:00:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1.锅内放入植物油、烧执放入花生米，炸酥时捞出，去掂膜皮。
2.将芹菜择去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水晨，烫一下，捞出，用凉水过凉，控净水分。
3.把芹菜成圈状均匀地码放在盘子边上，再把花生仁堆主在芹菜圈中。
4.将酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，吃时调拌均匀即成。 | | 图片： | | | | | |
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