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| 肉烧白菜 | | 配料： | | 净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克。猪油25克，酱油15克，精盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。 | | 特色： | | 白菜软烂，汁味浓厚，色金红。 | | 载入时间： | | 2001-02-13 13:53:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1.将白菜切成5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。
2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。 | | 图片： | | | | | |
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