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| 朝阳鸡蛋豆腐 | | 配料： | | 软豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干) (切粒),大熟鸡蛋2只,葱粒适量
腌料:
特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量. | | 特色： | | 软嫩鲜甜,口感润滑. | | 载入时间： | | 2001-07-12 09:11:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1、 软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。
2、 蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。
3、 用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。 | | 图片： | | rcp4629.gif | | | |
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