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| 鸡丁米汤 | | 配料： | | 鸡一只（约1250克）、土豆250克，胡萝卜150克，葱头125克，大米150克，新鲜豌豆100克。
调料：
精盐适量，味精、胡椒粉各少许 | | 特色： | | 咸鲜味美 | | 载入时间： | | 2001-07-05 15:21:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 将鸡除毛、内脏洗净去头脚用冷水煮沸，除去浮沫再煮至熟透时，捞出
冷却后剔去骨，肉切小丁（约500克）；土豆、胡萝卜、葱头洗净切丁；大米、豌豆洗净控干；备用。将鸡汤过箩，放入鸡丁、土豆、胡萝卜、大米、葱头用文火熬至粥状，放入豌豆，加入精盐、味精、胡椒粉调好口味微沸即可食用。 | | 图片： | | | | | |
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