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| 番茄焖明虾 | | 配料： | | 明虾７５０克，葱头１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
调料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精盐适量，胡椒粉６粒。 | | 特色： | | 鲜辣味浓。
| | 载入时间： | | 2001-07-04 15:09:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 将明虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗
净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段；备用。
把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头、蒜末炒至微黄，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟时，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入适量清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入明虾段用文火焖数分即可食用。 | | 图片： | | | | | |
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